בקצרה: מים חמים מהברז עומדים שעות בתוך דוד ובצנרת מחוממת, ולכן הם מסיסים יותר מתכות ומשקעים מאשר מים קרים. לבישול, לשתייה ולהכנת מזון לתינוק כדאי למלא תמיד מהברז הקר ולהרתיח, כי הזמן שנחסך בקיצור הדרך הוא דקה או שתיים בלבד.
ההיגיון נשמע משכנע. המים כבר חמים, הסיר יגיע לרתיחה מהר יותר, ובדרך גם חסכתם קצת גז. הבעיה היא שהמים האלה הגיעו אליכם בדרך אחרת לגמרי מזו של המים הקרים, ומה שהם אספו בדרך לא נעלם ברתיחה.
קראו גם: מטבח כפרי: איך משיגים את המראה בלי להפוך את הבית לתפאורה · שמונה כוסות מים ביום? המספר הזה נשלף מהאוויר · קניתם מסנן מים יקר בלי לדעת מה בכלל יש במים שלכם?
מה קורה למים בדרך אל הברז החם
מים קרים זורמים בצנרת ומתחלפים כל הזמן. מים חמים, לעומתם, נחים בתוך הדוד שעות ארוכות בטמפרטורה גבוהה. חום מאיץ תהליכי מסיסות, ולכן מתכות מהצנרת ומגוף החימום עוברות למים בקצב מהיר יותר. בבתים ישנים עם צנרת ותיקה מדובר בעיקר בנחושת, באבץ ולעיתים בשאריות הלחמה.
בקרקעית הדוד שוקעים גם משקעי סידן ומגנזיום, אותה אבנית שמצטברת במכונת הכביסה ופוגעת ביעילות החימום. כשאתם פותחים את הברז החם בעוצמה, חלק מהמשקע הזה נסחף החוצה.
הזמן שאתם באמת חוסכים
סיר של שני ליטר מים מהברז הקר מגיע לרתיחה תוך כשמונה עד עשר דקות על להבה בינונית. אותו סיר עם מים מהברז החם יגיע לרתיחה תוך שש עד שמונה דקות, בתנאי שנתתם לברז לרוץ עד שהמים באמת חמים. את השניות שבזבזתם בהמתנה לזרימה חמה כבר אי אפשר להחזיר.
איפה ההבדל באמת מורגש
לא בכל שימוש זה קריטי. יש מצבים שבהם המים נכנסים ישירות לגוף, ושם כדאי להקפיד:
- הכנת תמ”ל או מזון לתינוק, שמשקלו קטן ולכן כל מינון משפיע עליו יותר
- קומקום חשמלי שממלאים ממנו כוס תה מספר פעמים ביום
- קוביות קרח, שנמסות ישר לתוך השתייה
- מרק או תבשיל שהמים בו הופכים לחלק מהמנה
- נטילת תרופות עם כוס מים מהברז
אם אתם עוקבים אחרי כמות המים שאתם שותים ביום, המקור שממנו מילאתם את הכוס חשוב לא פחות מהכמות עצמה.
דוד שמש מוסיף עוד משתנה
ברוב הבתים בישראל המים החמים מגיעים מקולט שמש על הגג ומדוד שצמוד אליו. בקיץ המים שם יכולים להגיע לשבעים מעלות ומעלה ולשהות בטמפרטורה הזו יום שלם. ככל שהטמפרטורה גבוהה יותר, כך גדל קצב המסיסות של המתכות מדופן הדוד ומהצנרת. דוד שלא נשטף שנים אוגר בתחתיתו שכבת משקע שמגיעה לעובי של כמה סנטימטרים, ושטיפה של הדוד אחת לכמה שנים מוציאה אותה החוצה.
מה לעשות מחר בבוקר
אחרי לילה שלם שבו אף אחד לא פתח ברז, המים בצנרת עמדו במקום. תנו לברז הקר לרוץ חצי דקה לפני שאתם ממלאים כוס או סיר, ונצלו את המים האלה להשקיית עציץ. זה מספיק כדי להחליף את המים שעמדו בקטע הצינור הקרוב.
הרתחה הורגת חיידקים, אבל היא לא מסלקת מתכות מומסות. להפך, אידוי מרכז אותן מעט. מי שהתקין מסנן מים ביתי צריך לוודא שהוא מחובר לקו הקר, אחרת הוא מסנן מים שכבר עברו דרך הדוד. מי שמתכנן מטבח חדש יכול לקבוע כבר בשלב התכנון ברז נפרד למים מסוננים ליד הכיור.
מקור: מי שתייה, ויקיפדיה
